豪越文旅 版权所有

食记百味

2020-05-27 11:17

关于吃的“肌肉记忆”
我们,并没有从人生的第一顿饭开始就有记忆。
随着我们的身体和行为的探索,开始有了记忆效应,同一动作重复多次之后,肌肉形成的条件反射,这就是肌肉记忆。吃与烹饪也是一种肌肉记忆,用重复动作去加强对于食物的感知,它既依赖于强大的传统经验,也累积成历史时间线中迭代的法则。
在人类文明发展的历史长河中,食物不仅仅只是食物,而是一个地理、历史和文化的集合体,也是“想象的共同体”的重要参与者和塑造者。


上一篇:薯之星球

下一篇:魔幻厨房